Door: Harry

De benaming Pandan rijst is een puur Nederlandse en is zo’n 25 jaar geleden voortgekomen uit de omschrijving van de geur in een boek over rijstsoorten. Deze naam is een geheel eigen ( Nederlands) leven gaan leiden.
De hele rest over geur uit de wortels van planten enz is een verzinsel van een paar Nederlandse rijst handelaren. In Thailand is de kreet “Pandan” totaal, maar dan ook totaal onbekend. Kijk maar op de diverse Thaise sites, m.n. die van het Grain Institure. Hom Mali rijst, waar mee geschermd wordt, is een geregistreerde naam, waarvan de rijst een amylosegetal heeft tussen de 13 en 18. Maar dat hebben de soorten Pathunthani en Chainat ook.